[糯米酒曲子甜酒曲米酒曲酒饼做醪糟酒酿 烘焙酵母月子酒12粒包邮] _宝贝名:米酒曲甜酒曲月子酒曲醪糟宝贝成份:泽蓼甘草茯苓丁香米粉等天然植物宝贝对比:纯天然植物成份,无任何工业化学剂,孕妈妈宝贝首选。宝贝功效:用本酒曲制作的甜酒,可谓美酒佳酿余味无穷,原始,地道.同时可发酵玉米制作成钓饵。_首页有惊喜_喀什网

糯米酒曲子甜酒曲米酒曲酒饼做醪糟酒酿 烘焙酵母月子酒12粒包邮介绍

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三峡自然生态果园

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价格:9.90

 

 

    这是制作酒曲的原料之一,辣蓼草。而选择辣蓼草作为传统酒曲重要的配方成分之一,不仅因为它廉价且容易得到,更重要的是,辣蓼草可以促进微生物的生长,抗病原性微生物。这样不仅可以提高制作的成功率,还可以稳定和提高酒药的品质。

    制作酒曲的第二种原料——大米。大米先要洗干净,然后磨成面,这样就可以像做汤圆一样把米面做成圆球状了。最后一种也是最重要的一种原料,曲霉。严格的来说应该是曲霉的载体,不同的地方载体不一样。将上述三者加上水混合在一起,就可以捏出硬币大小的酒曲了。

    另外,酒曲本身本不是纯白色的,而是有一点微微的发黄,这跟酒曲晾干时的温度和湿度,曲霉的品质有关。还与所用的辣蓼草的品质有关,一般好的辣蓼草做出来的酒曲都是呈淡黄色的。

 

亲买到的酒曲表面可能会出现上图中的小黑点,这个是中草药——辣蓼草。并不是什么有害的物质。 

 

 酒曲!!对于都市年轻人,有的或许在小时候听说过这种东西,有的可能是第一次听到这个词。那么酒曲到底是什么呢?其实酒曲就是曲霉的温床,跟酵母差不多的东西。但是他又跟普通的酵母不同。酒曲可以用来酿造黄酒、白酒、米酒、红曲酒、蒸馏酒等各种酒。(当然不同的酒用的酒曲也是不一样的,具体的可以咨询老农)不过,最普通的用法就是拿来做甜酒。

    甜酒,又称江米酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。这种农家自酿的糯米酒,味醇而香甜,少刺激性;饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时,必用此酒。酿酒剩下的糟粕,再加上食盐混和后,叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用,亦有人把它和鲜鱼一起煮,味道极佳。

 

甜酒制作过程(购买酒曲我们会赠送详细的米酒制作说明书)

 

们会在发货的时候给亲送一份详细的甜酒制作说明书,在制作过程中有什么不懂的话可以咨询掌柜的,帮您解决问题

    作好的甜酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用。 

                 

 

 

关于酒曲的保存

   酒曲作为一种霉菌的温床,是可以保存很长时间的,一般保存得当一两年是没有问题的。您收到我们家的酒曲之后,请注意通风密封保存,时常可以拿出来晒晒,因为是米面植物做成,难保会生虫,生虫才是好酒曲,才是自然曲。但我们保证每一单发出去的都是最近制作的酒曲,所以,我们卖给您的时候,是没有虫的。

 

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评论时间:2022年08月09日

安徽滁州 ID883828 :
实物的色和图片稍有差异,但还是挺满意的。
评论时间:2022年08月09日

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三峡自然生态果园店铺声明

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